Só para partilhar...

Olá pessoal, hoje vim só partilhar uma tarte galinha que fiz e que acho que ficou uma beleza. Isto não é bem uma receita mas vou partilha-la à mesma.

Tarte Fechada de Galinha

 
Para esta tarte comecei por fazer um refogado com cebola , um dente de alho , polpa de tomate daquelas que vêem em frascos e cenoura cortada ás rodelas.

Depois juntei galinha desfiada ao refogado e alguma àgua para não ficar seca.

Preparei uma forma e coloquei uma placa de massa folhada. por cima deitei o refogado da galinha com a galinha, of course.

E por fim cobri-a com a outra placa de massa folhada e com os restos de massa das bordas fiz umas decorações.Pincelei-a com um ovo batido e  levei-a ao forno e só posso dizer que nem consegui tirar foto ao interior com a rapidez que foi devorada.

Desculpem a demora...

Olá pessoal estou de volta.O tempo não tem sido muito desde que comecei o secundário mas estou a tentar abrir umas brechas neste grande turbilhão de trabalhos.E eu a pensar que ser estudante era fácil ,agora percebo porque é que os adultos se queixam tanto já vivem neste turbilhão desde a minha idade...Eh Eh Eh.

Mas como o meu pai  fez 51 aninhos tive de lhe preparar uma gulodice, mas com pouco creme que ele é um pouco esquisitóide.

Espero que gostem do bolinho ,mas não liguem muito à apresentação pois a pasteleira ainda está  em aprendizagem, só posso dizer que foi tudo feito com muito carinho.

Bolo Recheado com Creme de Laranja

Ing.:

• 5 ovos 
• 200gr. de açúcar
• 200gr. de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 laranja(raspa e sumo)
• farinha para polvilhar
• margarina para untar 

Para o Creme:

• 1 colher sopa de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
• 1 laranja
• 1 colher de sopa de licor de laranja(opcional)
• 2 ovos
• 3 dl. de leite

Confecção:
 Unte uma forma  com margarina e polvilhe com farinha.Ligue o forno  a 180ºC.Comece pela massa: bata bem os ovos,adicionando o açúcar, a raspa e o sumo da laranja aos poucos, até ficar um creme esbranquiçado e muito volumoso.
 Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva cuidadosamente. Verta para a forma e leve ao forno por 40 min., espete um palito para verificar a cozedura , retire do forno e deixe arrefecer.
 Agora vamos ao creme:junte o açúcar, a maisena ,a raspa e o sumo da laranja (e o licor )e mexa bem.Adicione os ovos  e mexa novamente. Ferva o leite, adicione-o à mistura em fio e leve ao lume mexendo sempre ate engrossar. Retire do lume transfira-o para uma tigela e deixe amornar mexendo de vez em quando.
 Corte o bolo ao meio  de modo a obter duas rodelas, barre a parte de baixo com 1/3 do creme, reponha a parte superior e barre o resto do bolo com o resto do creme.Leve ao frigorífico e está pronto a servir, a decoração fica à escolha do freguês.

Queques de cenoura...mmm

Ola amigos,desculpem a ausência mas tive de descansar um bocadinho da escola(que finalmente acabou).

Vou abrir uma nova etapa da minha vida ja que vou para o 10ºano, logo, nova escola,novas e antigas amizades e muitas peripécias pelo caminho.

Espero que me continuem a visitar mas isto de certeza que se vai tornar mais complicado para o próximo ano lectivo.

Mas deixemos-nos de conversas e vamos ao que interessa - os queques !!!!

 

Queques de cenoura :

Ingr:

• 4 cenouras;
• sal q.b.
• 125 gr. de manteiga amolecida;
• 150gr. de açúcar;
• 3 ovos;
• sumo e raspa de uma laranja;
• 250gr. de farinha;
• 1 colh. de chá fermento em pó;

Confecção:

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas grossas, coza-as em água temperada de sal durante 20 min.; depois escorra-as e reduza-as a puré.Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o sumo e raspa da laranja, o puré de cenoura e mexa bem.Adicione depois a farinha e o fermento e bata bem.

Divida a mistura anterior pelas formas de papel, sem encher demasiado, e coloque-as no respectivo tabuleiro levando-as de seguida ao forno por 25 min.Retire -as do tabuleiro e deixe arrefecer.

Pode come-los simples como com um creme de chocolate ou uma compota a gosto.Bom Apetite.

 

Parabéns vô....

Ontem o meu avô Daniel apagou 76 velinhas e para celebrar ofereci-lhe este bolinho feito por mim com muito amor e carinho.Estava uma delícia e a minha mãe adorou-o pois ela gosta muito deste tipo de recheios.Utilizei a massa de uma receita de ninhos de ovos de uma revista especial de doce de ovos.Adorei a massa pois é muito fofinha e nada pesada, ou seja, ideal para bolos de aniversário recheados com doce de ovos.Espero que gostem!!!

Desculpem a apresentação não ser das melhores mas estou-me a iniciar na arte da decoração e também não tenho todo o material necessário tendo feito as letras com cones de papel vegetal.

Bolo Recheado com doce de ovos

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200 gr. de açúcar
• 200 gr. de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó

Doce de ovos:

• 2dl. de água
• 1 pitada de baunilha em pó(não tinha)
• 450 gr. de açúcar
• 12 gemas

Confecção:
Para a massa, bata bem  os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.Em seguida, peneire a farinha com o fermento e envolva bem no preparado anterior com uma vara de arames  até obter uma massa homogénea.
Unte com  manteiga e polvilhe com farinha uma forma  e verta a massa.Leve ao forno a 180ºC, por cerca de 40min.No fim retire e deixe arrefecer.
Para o doce de ovos, coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar e a baunilha.Deixe ferver até formar uma calda.Á parte misture as gemas e verta a calda em fio mexendo sempre com uma vara de arames.Leve tudo ao lume por quatro min. mexendo até espessar um bocado.Retire e deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte ao meio recheando o interior e depois cubra-o com o resto do doce de ovos.
Leve ao frigorífico para ficar fresquinho e sirva decorado a gosto.
Eu fiz as letras com ganache de chocolate.

São servidos... :)

Estou de volta...

Andei um bocado desaparecida porque fui ter com o meu irmão mais velho a Glasgow por uma semanita já que ele está lá a estudar e adorei a experiência!!!

Deixo aqui algumas das fotos do que visitei,,,

Estes são os jardins botânicos de lá o meu irmão vive mesmo ao lado deles e são lindíssimos.Podemos ouvir passarinhos, vemos esquilos e podemos ver muitos escosseses  a passear os seus cães...

Isto sou eu numa das cabines de lá.Eu sei a foto não é grande coisa...

O tradicional Kilt de um Escocês,

Isto são algumas das fotos tenho muitas mais neste link

Bacalhau Espiritual

Hoje neste feriado em honra de Portugal escolhemos o rei do mar para entrar na nossa refeição.
Eu adoro o bacalhau com natas que já tinha postado por cá.Mas há medida que vamos crescendo queremos experimentar outros paladares.Eu já tinha comido bacalhau espiritual na casa de uns primos, e gostei tanto que decidi que queria faze-lo eu propria. Por isso puz me a navegar na blogosfera e encontrei no blog da Babette.Não fiz alteração nenhuma e posso dizer vos que ainda estva melhor que o que eu provei.Estava muito cremoso, eu fiquei rendida!!!

Ingr:

• 600gr. de bacalhau desfiado
• 50 gr. de margarina
• 500gr. de cenoura
• 2 cebolas 
• 2 dentes de alho
• 3 pães pequenos demolhados em 3 dl. de leite
• 1 colh. de sopa de pão ou queijo ralado

 Para o creme:

• 75gr. de margarina
• 100gr. de farinha de trigo
• 1 l. de leite
• 3 ovos
• sal, pimenta e noz-moscada

 Confecção:
 Desfiar bem o bacalhau depois de cozido e reservar.Ralar as cenouras e picar as cebolas e os dentes de alho.Numa tigela embeber os pães em pedaços pequenos no leite morno.
Num tacho grande, colocar a margarina, os alhos, as cebolas e as cenouras e deixe alourar por uns minutos.Juntar o bacalhau e ligar bem, deixando apurar por mais um pouco.
Adicione os pães ao preparado, ligar tudo muito bem sobre o lume e reservar.
Numa caçarola pequena, prepare o creme:
Derreta a margarina, junte a farinha de uma só vez e adicione, em fio e mexendo sempre, o leite quente.Deixe levantar fervura e retire do lume, deitando as 3 gemas de ovo e mexendo bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Divida o creme em 2 partes e junte o preparado de bacalhau à primeira, envolvendo bem.
Bata as claras em castelo firme, e de forma suave,envolva-as na 2ª parte do creme.
Num pirex untado com margarina coloque o creme com bacalhaue alise.Por cima, coloque o creme com as claras.Polvilhe com pão ou queijo ralado.
Leve a forno previamente aquecido a 200ºC, por 15 min. ou até gratinar.

Bolo de Chocolate Branco

Ola Amigos,

Além de amar chocolate negro adoro também tudo o que se seja chocolate branco.

Embora ache que "este" não se devesse chamar exactamente de chocolate pois considero-o um derivado porque em vez de levar pasta de cacau na sua composição leva só manteiga de cacau.

Não é que seja menos saboroso, só é muito mais doce que o chocolate normal.

E hoje deixo-vos um bolo relacionado com o tema e é super saboroso. Até o meu irmãozinho que é super esquisito adorou e repetiu diversas vezes.

Bolo de Chocolate Branco

Ing:

• 300gr de chocolate branco de culinária
• 80gr de manteiga
• 120gr de açúcar
• 120gr de farinha
• 1 colh. chá de fermento
• manteiga e farinha q.b.

Cobertura :

• 2 dl de natas
• 200 gr. de chocolate branco de culinária

Confecção:

Ligue o forno a 180ºC.Parta o chocolate branco em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter no microondas(o chocolate vai ficar meio esquisito depois de derretido com a manteiga mas é normal).Depois retire-o do microondas e mexa bem e reserve.

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.Numa tigela junte as gemas e o açúcar, bata por 10 min., adicione a mistura do chocolate, a farinha e o fermento e misture bem.Junte depois as claras batidas em castelo e misture delicadamente.

Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno por 30 min. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer totalmente.

Para a cobertura leve um tacho ao lume com as natas e deixe ferver.Retire do lume e adicione o chocolate cortado em pedaços.Deixe repousar por 10 min. até ficar um creme liso e um bocadinho firme( se não estiver consistente o suficiente leve ao lume mais um bocadinho e deixe arrefecer até endurecer um pouco de forma a não escorrer do bolo).

Deite sobre o bolo depois de frio e deixe secar um pouco.Sirva de corado a gosto( fica muito bom com morangos a acompanhar). XD

Mini Bolos de Chouriço

Olá, já estão quase a acabar as aulas!! Faltam só duas semanas e é só trabalhos de grupo e os ultimos testes.Parece que os professores querem acabar connosco antes de irmos de férias.XD
Mas para além disso ainda tenho assim umas horas que a preguiça de estudar é muita e que me levam a ir para a cozinha pegar num restinho de chouriço e de fazer estes cakes como lhes chamam por aí na blogosfera.Esta receita tirei-a de uma teleculinária que comprei da ultima vez que fui a Obidos á feira do chocolate.
Parece que desde que comecei o blog tenho necessidade de experimentar todas as receitas que encontro nas revistas para compartilhar com vocês e saber a vossa opinião.

Mini Bolos De Chouriço

 Ingr:

• 300gr. de farinha
• 1 chouriço de carne cortado aos cubinhos pequeninos
• 2dl de leite morno
• 3 colheres de sopa de azeite
• 20gr. de fermento fresco de padeiro
• 1 pitada de sal
• farinha para polvilhar
• margarina para untar

Confecção: 
Dissolva o fermento de padeiro no leite morno.À parte, misture a farinha com o sal, junte o azeite ,os ovos e depois a mistura do leite, em fio mexendo sempre até ficar uma massa lisa e um pouco líquida.
Cubra com um pano para repousar( já que ela não vai crescer quase nada) por meia hora.
Depois barre forminhas com margarina e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180ºc.
Mexa de novo a massa, distribua pelas forminhas até meio, espalhe em cima o chouriço cortado aos cubinhos e sem pele e cubra com o resto de massa.
Leve as forminhas ao forno num tabuleiro por 20 min..Retire desenforme e sirva mornos ou frios( eu gostei mais deles frios :).

Pudim de Leite Condensado

Hoje a minha mãe quis fazer um pudim deovos para um almoço de família,mas como faze-mos sempre esse eu tentei ser um bocado diferente e experimentei este que vi numa daquelas revistinhas pequeninas de culinária que custam 40 cêntimos.

Embora a sua simplicidade estava muito bom,não era tão doce como o antigo pois não leva açúcar e traz a vantagem de toda a gente na minha família gostar de provar coisas novas:)

Pudim de Leite Condensado

Ingr:

1. 1 lata de leite-condensado
2. 6 ovos
3. 1 lata medida de leite normal
4. caramelo líquido para untar a forma

Confecção:

Misture o leite condensado com os ovos. Em seguida, adicione o leite normal envolva bem até obter um preparado homogéneo.

Unte com caramelo uma forma e verta o preparado.Leve ao forno, em banho-maria ,a 190ºC por 40 minutos.No fim , retire do forno, deixe arrefecer e desenforme para um prato.

Espero que gostem.

Já tenho 15 anos....

Faço hoje 15 aninhos e nao posso acreditar que há tão pouco tempo tinha 10 e estava a entrar para um ciclo com os olhos curiosos de quem uma perspectiva pequena do que lhe vai acontecer.

Mas só posso dizer, depois destes anos passados que foi uma experiência maravilhosa. Aventuras,gargalhadas

, tristezas e emoções passadas com amigos e familiares que nunca me deixaram ficar mal.

E só posso dizer que nao estou a ficar velha mas sim experiente ( claro que não tanto como vocês. EHEH)

Mas aniversario nao quer dizer só mais um ano passado ,mas também um delicioso bolinho feito com amor e carinho para partilhar. Este bolinho de chocolate e café estava delicioso e fofinho. Nao se sentia muito o cafe mas ele estava la e so conferia ao chocolate um toque de requinte.

 P:S:DEsculpem as fotos das fatias mas a maquina nao e das melhores e começou a passar se

Bolo de chocolate com Café

INGR:

• 100gr de chocolate em tablete
• 2 colhers de sopa de café soluvel
• 3 ovos
• 160gr de açúcar
• 100gr manteiga amolecida
• 210gr de farinha
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato
• 2 dl. de leite
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Cobertura:

• 2 dl de natas
• 200gr de chocolate

Confeção: 

1. Ligue o forno a 180º.Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter com a manteiga em banho-maria, quando retirar misture-lhe o café.
2. Bata as gemas com o açúcar.Adicione a mistura de chocolate, junte lhe a farinha previamente misturada com o fermento e o bicarbonato.Adicione o leite e bata tudo muito bem.
3. Finalmente bata as claras em castelo firme  e envolva as delicadamente no preparado anterior.
4. Verta na forma e leve ao forno por 50 minutos.
5. Ao fim desse tempo, verifique a cozedura com um palito e retire o bolo do forno. DEsenforme e deixe arrefecer.
6. COBERTURA:Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver.Retire do lume e adicione o chocolate partido em pedaços.Deixe repousar durante 10 minutos e mexa até ficar um creme liso.Deite sobre o bolo depois de frio e deixe secar um pouco.
7. Bon Appetit

Parabéns atrasados...

Este post devia ter sido feito no dia 25, mas desde que comecei a escola não parei um segundo.Peço imensas desculpas mas não pude vir mesmo.Este bolinho foi do aniversário do meu irmãozinho que fez 6 aninhos.

Nem acredito que pro ano ele vai para a escolinha.Aí é que ele vai ver o que é sofrer.

Este bolinho é muito saboroso e as crianças adoram no porque é muito colorido(daí o nome). XD

Foi tirado da revista Cozinha Maravilha nº15 de 2011 só teve algumas alterações na cobertura.

Bolo Colorido

 Ingr:

•  80 gr. de chocolate em tablete
• 250gr. de manteiga amolecida
• 300 gr. de açúcar
• 4 ovos
• 270 gr. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de alimentar corante vermelho
• manteiga para barrar
• farinha para polvilhar

Cobertura:

• 100gr. açúcar em pó 
• 1 clara
• umas gotas de limão
• dragueias coloridas e pintarolas para decorar 

Confecção:

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela,leve a derreter em banho-maria, mexa e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar liso,junte as gemas e bata mais um pouco.

Adicione depois a farinha, o fermento e as claras peviamente batidas em castelo e misture tudo delicadamente. Divida a massa em três partes iguais.

Deite uma parte da massa dentro da forma. À outra parte,junte o chocolate derretido e misture. À terceira parte, adicione o corante e misture bem.Coloque em cima da massa que já está na forma, colheradas intercaladas das outras duas massas.

Leve ao forno por 40 min. ou até verificar com um palito que a massa está cozida.

Prepare a  cobertura:Bater a clara em castelo. Junte o açúcar e as gotas de limão e bata até obter a consistência desejada.

Cubra o bolo com a cobertura e decore com drageias coloridas e pintarolas.

Espero que gostem.

  

Folar na MFP

Hoje como já estamos perto da Páscoa decidi fazer um folar e como já tinha visto esta receita aqui  e é muito mais rápida decidi experimenta-la.Não sabe ao folar tradicional e é muito mais fofinho mas é muito saboroso também.

Sei que as fotos não são as melhores mas o tempo não foi solidário.:)

Folar de Páscoa Rápido

Ingr:

• 500gr. de farinha para pão( usei Nacional)
• 220 ml. água morna(40 s. microondas)
• 1 c. café erva-doce
• 1c. café canela em pó
• 3 ovos cozidos 
• gema para pincelar

Preparação:
 Deite a água morna na cuba da MFP e só depois a farinha, a erva-doce, a canela e escolha o programa massa levedada ou massa de pizza.
  No fim do programa deite a massa numa superfície enfarinhada e reserve um pouco para decorar à volta dos ovos. 
  Dê-lhe  a forma desejada e coloque os ovos e decore com tiras da massa reservada.
  Cubra com um pano e deixe levedar 1 hora.(eu não deixei, a massa já estava muito leveda)
  Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 min. ou até estar cozida.

 

Peixe faz bem...

Adoro peixe no forno,grelhado,frito,etc... Só não aprecio muito o cozido.

Esta receita fiz para um fim-de-semana de família e todos adoraram ate o meu irmao pequenino que detesta qualquer tipo de peixe(só abre uma excepção para o bacalhau com natas)

espero que gostem pois eu adorei.

Dourada no forno com Amêndoa

Ing:

• 4 dourada pequenas
• 150gr de toucinho fumado
• 100gr de miolo de amêndoa sem pele
• 1 pé de alho françês
• 2 tomates maduros
• 1dl de azeite
•  500gr de batatas
• 2 cenouras
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

  Arranje as douradas e faça uns cortes transversais, sem separar.Tempere com um pouco de sal.Coloque nos cortes alternadamente,tiras de toucinho e miolo de amêndoa.

  Disponha as douradas alternadamente num tabuleiro.

  Espalhe o alho françês, cortado em tiras finas ,o tomate também cortado em cubos e as cenouras ás rodelas depois de previamente refogados em azeite.

  

Leve ao forno a 180º C, durante 25 min.

Eu servi com batatas a murro e ficou muito saboroso.

Espero que gostem. 

Vamos Brincar...

Este fim-de-semana apeteceu me sujar a cozinha e foi o que fiz.Eu e o meu irmão mais novo divertimos-nos imenso a fazer estas bolachas e embora elas chamem-se bolachas de laranja o que se pronuncia mais é o chocolate.

  

Bolachas de Laranja

Ingr.:

• 125gr. de manteiga amolecida
• 100gr. de chocolate amargo
• 125gr. de açúcar
•  1 pitada de sal
• 1 ovo
• raspa de 1 laranja
• 200gr. de farinha
• 1co. de chá de fermento

Confecção:

  Corte a manteiga em pedacinhos.Pique o chocolate na picadora.Misture a manteiga com o açúcar, o sal, o ovo, e a raspa de laranja.

  Peneire a farinha misturada com o fermento e o chocolate picado em cima.Trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa homogénea e branda. Forme uma bola com a massa, envolva-a em papel de alumínio e deixe-a repousar no frigorífico por 2horas.

  Aqueça previamente o forno a 200º C.Unte o tabuleiro e forre-o com papel vegetal.

  Divida a massa em 2 porções.Estenda cada uma delas sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e corte a massa com um instrumento próprio para fazer bolachas e disponha-as no tabuleiro separadas entre si.

  Deixe os cozer em forno médio por 10-12min.Retire-os e deixe-os arrefecer.

  Se quiser pode fazer um glacé e pôr por cima de algumas que também ficam muito saborosas.

Esta é viciante...

Desculpem amigos eu sei que estive ausente mas tivemos a mudar de internet e os homens nunca mais se decidiam em vir cá instala-la.
Mas não pensem que eu voltei de maos abanar hoje fiz esta tarte que ficou deliciosa em vez de amendoins deviam ser amendoas mas com os amendoins fica com mais sabor e textura têm de a provar.
Pelo menos para mim ela passou a ser um must have.

 Tarte de Chocolate com Amendoins


Massa:

• 300gr. de farinha
• 100gr. de açúcar
• 125gr. de manteiga
• 1 ovo
• 0,5dl. de água(so´usam o necessário)
• 1limao raspa
• manteiga para untar q.b.

Recheio:

• 150gr. de açúcar em pó  
• 200gr. de amendoins(só usei 100gr.)
• 6 gemas
• 100gr. de chocolate derretido
• 100gr. de manteiga

Confecção:
 Preaqueça o forno a 180º C.Unte com manteiga, uma forma de tarte de fundo amomível. De seguida, junte todos os ingredientes para a massa e amasse muito bem, até obter uma massa consistente e deixe-a  descansar por 30 min. Decorrido o tempo,estenda a massa e forre com ela a forma.
Vamos agora ao recheio.Num recipiente, junte o açúcar,os amendoins e as gemas,mexa at
e estes ingredientes se encontrarem bem envolvidos. Adicione o chocolate e a manteiga derretida, envolva até obter um creme homogéneo.
Verta este preparado na tarteira e leve a cozer no forno, durante cerca de 40 min. Quando a tarte se encontrar cozida retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.

Como podem ver já vai quase a meio pois  se nao me impedissem eu tinha comido a 4ª fatia.:)