Olá pessoal estou de volta.O tempo não tem sido muito desde que comecei o secundário mas estou a tentar abrir umas brechas neste grande turbilhão de trabalhos.E eu a pensar que ser estudante era fácil ,agora percebo porque é que os adultos se queixam tanto já vivem neste turbilhão desde a minha idade...Eh Eh Eh.
Mas como o meu pai fez 51 aninhos tive de lhe preparar uma gulodice, mas com pouco creme que ele é um pouco esquisitóide.
Espero que gostem do bolinho ,mas não liguem muito à apresentação pois a pasteleira ainda está em aprendizagem, só posso dizer que foi tudo feito com muito carinho.
Bolo Recheado com Creme de Laranja
Ing.:
- 5 ovos
- 200gr. de açúcar
- 200gr. de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 laranja(raspa e sumo)
- farinha para polvilhar
- margarina para untar
Para o Creme:
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
- 1 laranja
- 1 colher de sopa de licor de laranja(opcional)
- 2 ovos
- 3 dl. de leite
Confecção:
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.Ligue o forno a 180ºC.Comece pela massa: bata bem os ovos,adicionando o açúcar, a raspa e o sumo da laranja aos poucos, até ficar um creme esbranquiçado e muito volumoso.
Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva cuidadosamente. Verta para a forma e leve ao forno por 40 min., espete um palito para verificar a cozedura , retire do forno e deixe arrefecer.
Agora vamos ao creme:junte o açúcar, a maisena ,a raspa e o sumo da laranja (e o licor )e mexa bem.Adicione os ovos e mexa novamente. Ferva o leite, adicione-o à mistura em fio e leve ao lume mexendo sempre ate engrossar. Retire do lume transfira-o para uma tigela e deixe amornar mexendo de vez em quando.
Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a parte de baixo com 1/3 do creme, reponha a parte superior e barre o resto do bolo com o resto do creme.Leve ao frigorífico e está pronto a servir, a decoração fica à escolha do freguês.